Nếu bạn đang tìm kiếm những loại thực phẩm an toàn, bổ dưỡng có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả thì không thể không thử với hạt đỗ đen ( đậu đen) – một loại thực phẩm rất phổ biến tại Việt Nam.
Ngoài khả năng giải nhiệt và điều trị nhiều chứng bệnh khác thì đậu đen còn có công dụng hỗ trợ giảm béo, giúp lấy lại vóc dáng thon thả, là một trong những cách giảm cân hiệu quả không thể không thử
Cùng tìm hiểu nhé !
Đậu đen và công dụng bất ngờ ít người biết
- Trong đậu đen có chứa nhiều hợp chất Anthocyanins – là chất chống ô xy hóa giống chất có trong quả mâm xôi, nho, dâu tây…và có hàm lượng cao gấp 10 lần so với các loại quả này. Nhờ đó mà đậu đen có tác dụng giúp chống lão hóa và trẻ hóa làn da một cách thần kì.
- Ngoài ra, theo các công bố về nghiên cứu của các trường đại học y Khoa hàng đầu tại Nhật, trong 100g hạt đậu đen có 53,3g gluxit, 1,7g lipit, 4g xenlulo, 14g nước, 24,2g protit, và có thể cung cấp được tới 334 kcal.
- Thêm nữa là các dưỡng chất: 56mg canxi, 354mg photpho, 6,1mg sắt, 0,06mg caroten, 0,50mg vitamin B1, 0,21mg vitamin B2, 1,8mg vitamin PP, 3mg vitamin C… Các nguyên liệu này được nấu chín lên thì thành phần đường bột gây hại cho cơ thể sẽ giảm đi đáng kể.
- Chất đạm thực vật có trong đỗ đen rang là loại protein quý được cơ thể hấp thu dễ dàng với đầy đủ cả 10 loại axit amin cần thiết là: Lysine, methionine, tryptophane, phenylalanine, valine, leucine, , isoleucine, threonine, arginine và histidine.
- Ngoài ra trong đậu đen còn chứa nhiều sắt giúp cơ thể làm tăng lượng hồng cầu trong máu giúp cải thiện sắc tố da đồng thời giúp bạn trông khỏe mạnh và tươi tắn hơn.
- Đặc biệt, đậu càng đen, càng thẫm màu thì lại càng giàu hóa chất anthocyanins – có tác dụng loại bỏ các chất béo trong cơ thể, vừa giảm cân lại ngăn ngừa quá trình oxy hóa, giúp da mịn màng, thanh lọc cơ thể.
Chính những điều này mà uống nước đậu đen đã trở thành một thói quen tốt trong văn hóa ăn uống của người dân Nhật Bản. Ở Việt Nam, đỗ đen cũng là một loại thực phẩm rất phổ biến và có thể tìm mua ở bất cứ đâu khi cần thiết. Đối với người muốn giảm cân thì có thể thử ngay bằng cách uống nước đậu đen để cảm nhận hiệu quả mang lại.
Cách chế biến đậu đen để giảm cân hiệu quả
Cách 1: Chế biến bột đậu đen rang
Có rất nhiều phương cách chế biến hạt đỗ đen để tạo các món ăn tốt cho sức khỏe. Đơn giản và tiện lợi nhất là cách làm bột đậu đen để bảo quản và uống.
Cần chuẩn bị:
- Đậu đen (nên chọn hạt đều, bóng, mẩy, càng thẫm màu càng tốt để chứa nhiều dưỡng chất Anthocyanins)
- Hộp đựng bảo quản, máy xay, chảo rang:
Cách làm:
- Rửa sạch đậu rồi để ráo.
- Phơi ngoài trời khoảng 15p để khô và tránh ẩm mốc sau đó dùng chảo rang lên.
- Dùng máy xay đậu đen thật mịn thành bột.
- Để vào hộp đựng bảo quản và dùng dần.
Cách dùng:
Mỗi lần pha 2 – 3 thìa bột đậu đen với nước vừa đủ để uống, bạn có thể cho thêm một thìa nhỏ mật ong để dễ uống hơn.
Cách 2: Nấu chè đỗ đen ăn vừa ngon vừa giảm cân
Món chè đỗ đen rất phổ biến với chúng ta, vừa đơn giản, dễ làm lại đem lại hiệu quả cao. Còn gì hấp dẫn hơn là vừa được ăn chè mà vẫn giảm cân nhỉ?
Cần chuẩn bị:
- 100g đậu đen
- 1 chiếc nồi
Cách làm:
- Đem rửa sạch đậu rồi cho vào nồi và đổ khoảng 2l nước.
- Ninh đậu từ 30 phút tới 1 tiếng đồng hồ (nếu muốn nhanh hãy chọn nồi áp suất).
- Khi kiểm tra thấy hạt đậu đã mềm và nở bung là được.
Cách dùng:
Có 2 cách bạn có thể dùng tùy theo sở thích.
1 là múc cả nước và hạt đỗ đen ra cốc rồi chiến luôn, 2 là bạn chắt nước cho riêng để trữ trong bình có nắp đậy kín, còn phần bã đậu để riêng.
Mỗi ngày, cứ đến bữa ăn, thay vì dùng cơm bạn có thể ăn hết một bát đậu đen ninh mềm! Để dễ ăn và ngon miệng hơn, có thể dùng thêm rau củ hoặc bổ sung hoa quả tươi ăn cùng nhé !
Với nước đậu đen, bạn uống một cốc khoảng 200ml trước bữa ăn 30 phút hoặc sau bữa ăn 1 tiếng.
Cách 3: Làm trà đậu đen giảm cân theo cách của người Nhật
Một trong những bí quyết giúp phụ nữ Nhật trẻ lâu và sở hữu vóc dáng gọn gàng, mảnh mai chính là nhờ món trà đậu đen thần kỳ.
Cần chuẩn bị:
- Đậu đen 50g – 70g
- 1l nước
- Chảo rang
- Nồi
Cách làm:
- Cho đỗ đen vào chảo sạch rang nóng, đều tay.
- Khi thấy vỏ đậu nứt ra, cho 1l nước vào chung, đun liu riu với lửa nhỏ khoảng 2 – 3 phút, nước sôi thì tắt bếp.
- Chắt lấy nước trà, phần bã đậu bạn có thể để nấu cháo hoặc làm chè.
Cách dùng:
Dùng nước trà đậu đen uống thay nước lọc hoặc kết hợp uống cùng nước lọc hàng ngày với 1,5l – 2l/ngày hoặc bạn có thể uống nhiều hơn tùy thích.
Để gia tăng vị ngon, bạn có thể bỏ đá để uống lạnh nhưng tuyệt đối không cho đường để tránh gây ra hiệu quả ngược trong quá trình giảm cân.
Cách 4: Nấu cháo gạo lứt đậu đen
Cháo gạo lứt đậu đen còn tốt cho tiêu hóa, không lo bị đau dạ dày như nhiều pháp ăn kiêng hoặc giảm cân khác.
Cần chuẩn bị:
- Đỗ đen 50g
- Gạo lứt 200g
Cách làm:
- Đem đậu đen và gạo lứt vò với nước sạch ( với tỉ lệ gạo và đậu là 1:1, cứ 1 chén gạo thì cho 1 chén đậu).
- Cho gạo và đậu vào chung nồi, đổ nước (tùy vào sở thích ăn loãng hay đặc nhé ) rồi đặt lên bếp ninh nhừ.
- Ninh đến khi đậu và gạo nhuyễn thành cháo là được.
Cách dùng:
Trong những ngày ăn giảm cân, bạn có thể ăn cháo gạo lứt đỗ đen thay cho cơm. Với lượng tinh bột và dinh dưỡng có trong món cháo gạo lứt đỗ đen này, bạn không cần lo bị thiếu chất hay mệt mỏi đâu nhé !
Xem thêm bài viết >> Bí mật cách giảm cân bằng khoai lang
Luôn muốn trở nên xinh đẹp, khỏe mạnh, cá tính và vẫn đang nỗ lực hàng ngày để đạt được điều đó ^^. Liên hệ với Chi qua địa chỉ Facebook cá nhân
